Cygwin 1.3.10 では Apache がバイナリで配布されている．
cron はいつからあるかよく知らない．
NTサービスとして起動するには以下のとおり．
$ cygrunsrv -I apache -p /usr/sbin/httpd.exe -a -k

$ cygrunsrv -S apache

$ cygrunsrv -I cron -p /usr/sbin/cron.exe -a -D

$ cygrunsrv -S cron
一度手動で Administrator などで起動していると，/var/run/*.pid が邪魔して
サービスが立ち上がらない．いったん消して再チャレンジ．


トラブルシューティング :

サービスが立ち上がらないときは，NTのイベントビューアーか
/var/log/{cron,httpd}.log を見てみよう．
また，/usr/doc/Cygwin/cron.README なども参考に．
それから，はじめて crontab -e するときは，管理者権限がいるかも．
*1




*1:これは，$CYGWIN=ntsec にしてから Cygwin のディレクトリツリーを UNIX 風にするために
chmod -R og-w / したせいで /var/cron/tabs のパーミッションが狂ったからかも．